Ημερίδα παρουσίασης Ερευνητικού Προγράμματος OLIVIA
Μετά από τέσσερα χρόνια έρευνας ολοκληρώθηκε το έργο “OLIVIA: Καινοτόμα προϊόντα επιτραπέζιας ελιάς με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και αυξημένη διάρκεια ζωής”, το οποίο υλοποιήθηκε από τηνεταιρεία Pelopac, το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και την AgroApps στο πλαίσιο του προγράμματος Επενδυτικά Σχέδια Καινοτομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. Οι εταίροι του έργου διοργάνωσαν μια ενημερωτική ημερίδαστην Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας, με στόχο να παρουσιάσουν τη διαδρομή και τα αποτελέσματα της έρευνας.
Την ημερίδα χαιρέτισε ο κ. Κ. Κωνσταντινίδης, Διευθύνων Σύμβουλος της Pelopac, ο οποίος τόνισε ότι η συμμετοχή της εταιρείας στο έργο OLIVIA είναι απόρροια της ιδιαίτερης στόχευσης για δημιουργία καινοτόμων προϊόντων, καθώς η Pelopac ήταν η πρώτη εταιρεία παγκοσμίως που εφάρμοσε το σύστημα X-ray Imaging για τη διαλογή εκπυρηνωμένων ελιών μειώνοντας σημαντικά τα υπολειπόμενα κουκούτσια και τυποποίησε ελιές και spreads σε διαφανή δισκάκια που δεν απαιτούν διατήρηση σε ψύξη. Στη συνέχεια, η Δρ.Καθ. Μ. Κροκίδα, της Σχολή Χημικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου παρουσίασε το Εργαστήριο Σχεδιασμού και Ανάλυσης Διεργασιών, αναφέροντας συγκεκριμένα παραδείγματα από καινοτομίες σε προϊόντα που έχει αναπτύξει σε συνεργασία με επιχειρήσεις. Ο κ. Χ. Τσαρτσαρής, Υπεύθυνος του έργου από την εταιρεία Pelopac, παρουσίασε την τετραετή πορεία του και σημείωσε ότι τα επόμενα βήματα είναι η πιλοτική παραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα και η έρευνα αγοράς σε πελάτες και καταναλωτές. Στα συμπεράσματα της έρευνας, την περιβαλλοντική και οικονομική βιωσιμότητα αναφέρθηκε η κα Α. Μάρη από τη Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ, ενώ ο Δρ. Μ. Λεκάκης, Επικεφαλής της Γεωπονικής Ομάδας της AgroApps μίλησε για την τεχνολογία στον αγροτικό τομέα και στα εργαλεία, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν τόσο τους παραγωγούς, όσο και τις εταιρείες αγροδιατροφής στη διαδικασία λήψης αποφάσεων.
Τις παρουσιάσεις ακολούθησε ένα πάνελ – συζήτηση για τη συνεργασία των επιχειρήσεων με τους ερευνητικούς φορείς το οποίο συντόνισε ο κ. Κ. Κωνσταντινίδης, Διευθύνων Σύμβουλος της Pelopac και συμμετείχαν: ο Δρ. Κ. Τερτιβανίδης, Προϊστάμενος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Αλιείας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η Δρ.Καθ. Μ. Κροκίδα, της Σχολής Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ, η Δρ.Καθ. Ε.Καλογιάννη, του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΔΙΠΑΕ η κα Ι. Μελικίδου, Υπεύθυνη R&D στην Κονσερβοποιία Βορείου Αιγαίου και ο κ. Α. Βεζύρογλου, CEO Α. της Βεζύρογλου & Σια ΕΕ.
Μέσα από μια πολύ ζωντανή συζήτηση μεταξύ του πάνελ, αλλά και με τους συμμετέχοντες τονίστηκε η καθοριστική σημασία της επικοινωνίας ανάμεσα σε ερευνητές και επιχειρήσεις, αλλά και της ξεκάθαρης στόχευσης που θα πρέπει να έχουν οι τελευταίες, όταν απευθύνονται σε ερευνητικούς φορείς, σχετικά με το τελικό προϊόν και την υπεραξία που αναμένουν να δημιουργηθεί. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν συγκεκριμένες προτάσεις, οι οποίες περιλάμβαναν, μεταξύ άλλων, τη δημιουργία ενός εύχρηστου εργαλείου, που θα μπορούν να αξιοποιούν τόσο οι επιχειρήσεις για να ενημερώνονται και να θέτουν εύκολα τους προβληματισμούς τους, όσο και τα εργαστήρια για να παρουσιάζουν με απλό τρόπο τις δράσεις τους, τον εξοπλισμό που διαθέτουν, αλλά και τις δυνατότητές τους.
Στο πλαίσιο της συζήτησης, οι ομιλητές αναφέρθηκαν και στις δράσεις που διοργανώνει η Σύμπραξη Αγροτεχνολογίας ATE Cluster, στις οποίες συμμετέχουν ενεργά τόσο η Pelopac, όσο και η AgroApps. Ένας από τους βασικούς στόχους του ATE Cluster είναι η ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ επιχειρήσεων και ερευνητικών φορέων. Καταλύτης για ακόμα πιο στενή συνεργασία θα είναι η ανάπτυξη του Θύλακα Καινοτομίας Αγορδιατροφής, που έχει θεσμοθετηθεί στην Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας.
Κλείνοντας την ημερίδα, οι εταίροι του έργου τόνισαν ότι το OLIVIA είναι μια απόδειξη της αποτελεσματικής επικοινωνίας και συνεργασίας μεταξύ επιχειρήσεων και ερευνητών.
